ข้าวหมูแดง หมูกรอบ เมนูสร้างอาชีพ ที่สามารถสร้างรายได้ ได้อย่างแน่นอน

ข้าวหมูแดง ที่สามารถสร้างรายได้ ได้อย่างแน่นอน ถ้าอยากขายอาหารริมทาง หรือเมนู Street Food อิ่มท้อง ข้าวหมูกรอบ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พ่อค้าแม่ค้าไม่ลังเลที่จะลงทุน!  เพราะเปิดง่าย ขายง่าย สร้างรายได้ได้จริง วัตถุดิบหลักมีหมูแดง หมูกรอบ น้ำราด และ ข้าวสวยร้อน ๆ จะทำอย่างไรให้หมูแดง หมูกรอบไม่เหนียวติดฟัน

ข้าวไม่แฉะ น้ำราดอร่อยไม่เหลว อร่อยจนลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ? แอบกระซิบว่าท้ายบทความเรามีแจกคอร์สสอนทำข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบกันแบบฟรี ๆ แต่ตอนนี้เรามาดูวัตถุดิบ อุปกรณ์ และ คำนวณต้นทุนต่อเสิร์ฟกันก่อนอยากขายอาหารริมทาง หรือเมนู Street Food อิ่มท้อง “ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ”

ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พ่อค้าแม่ค้าไม่ลังเลที่จะลงทุน! เพราะเปิดง่าย ขายง่าย สร้างรายได้ได้จริง วัตถุดิบหลักมีหมูแดง หมูกรอบ น้ำราด และข้าวสวยร้อน ๆ จะทำอย่างไรให้หมูแดง หมูกรอบไม่เหนียวติดฟัน ข้าวไม่แฉะ น้ำราดอร่อยไม่เหลว อร่อยจนลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ? แอบกระซิบว่าท้ายบทความเรามีแจกคอร์สสอนทำข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบกันแบบฟรี ๆ แต่ตอนนี้เรามาดูวัตถุดิบ อุปกรณ์ และคำนวณต้นทุนต่อเสิร์ฟกันก่อน

แนะนำคอร์สเรียนออนไลน์ฟรี! หลักสูตร “ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ สูตรภัตตาคาร ” 

สอนโดย เชฟโอ๋ ญาณัช มะอาจเลิศ ผู้สอนโรงเรียนการวางอาหารไทยเอ็มเอสซี และ อนุกรรมการสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย 

• ตั้งแต่อุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด พื้นฐานที่ต้องรู้
• วิธีเลือกข้าว และวิธีหุงข้าว
• วิธีทำหมูแดง หมูกรอบ 
• วิธีการทำน้ำราดข้าวหมูแดง-หมูกรอบ และน้ำจิ้ม
• การต้มน้ำซุปและเตรียมเครื่องเคียง
• วิธีการจัดจาน การคิดคำนวณต้นทุนและการเพิ่มมูลค่าอาหาร

วิธีการทำข้าวหมูแดง

1. ทุบรากผักชี และกระเทียม (ไม่ต้องปอกเปลือก) เพราะว่าเครื่องต่างๆ เอาไว้หมักเพื่อความหอมเท่านั้น
2. นำเนื้อหมูสันในมาจิ้มด้วย ที่ทิ่มหมูกรอบ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมูมากขึ้น ทำทั้งสองด้าน เหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เพราะว่าเมื่อนำไปย่างแล้วจะนุ่ม ไม่กระด้างและไม่แข็งจนเกินไป เหมาะที่จะนำมาทำเป็นหมูแดง
3. คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน เริ่มจากน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ สีผสมอาหารสีแดง ลงในชามผสมอาหารสเตนเลส
4. หมูแดงจะรสชาติหวานเค็ม ต้องใส่น้ำตาลมากเป็นพิเศษซึ่งน้ำตาลจะช่วยทำให้หมูแดงที่นำไปย่างมีความมันเงาบนเนื้อของหมู
5. ใส่ผักชีและกระเทียมที่ทุบแล้วลงไป ใส่หมูสันในลงไป
6. ขยำเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้าไปในเนื้อหมูสันใน จากนั้นทิ้งไว้ 1 คืน หรือหากมีเวลาจำกัด อาจทิ้งไว้ซัก 2 ชั่วโมงก็สามารถนำเนื้อหมูสันในที่ผ่านการหมักมาย่างได้
7. นำหมูแดงเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที ส่วนน้ำหมักหมูแดงอย่าเพิ่งทิ้ง สามารถนำมาใช้ทำน้ำหมูแดงต่อได้

เครดิตเว็บไซต์ : UFABET เว็บตรง

อ่านบทความอื่น ๆ ได้ที่ : lot-10